味覺感受器是味蕾,主要分布在舌背,特別是舌尖和舌的周圍。中醫(yī)認為有世間有五味,而生理學研究認為有酸、甜、苦、咸四味,其他味覺都是由這四種混合而成。一般情況下舌尖對甜味最敏感,舌根對苦味最敏感,舌邊對酸味最敏感,同時舌尖和舌邊感受咸味很敏感。關于味覺發(fā)育,媽咪應該做這樣一些了解:
胎兒第二個月時嘴巴開始發(fā)育,懷孕4個月時,胎兒舌頭上的味蕾已發(fā)育完全,能夠津津有味地品嘗羊水了。在胎兒7-8個月時味覺的神經(jīng)束已髓鞘化,故出生時味覺已發(fā)育完善。
實驗證實,出生第2天的嬰兒就有味覺能力,1個月以內(nèi)能辨別香、甜、檸檬汁和奎寧等不同味道。當把甜的液體放到嬰兒嘴里時,他們表現(xiàn)出很輕松愉快的表情,并滿意的吸吮起來,但對咸、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規(guī)則的呼吸等拒絕性的反應。
4-5個月的寶貝對食物的微小改變已很敏感。
6個月到1歲,寶貝在這一階段味覺發(fā)展最靈敏。